Apostila Cervejeira – Iniciante

Nesta apostila você irá encontrar o caminho inicial para se aventurar no mundo cervejeiro, não vou me adentrar em temas específicos ou muito técnicos, o principal objetivo é apresentar e orientar sobre a iniciação no mundo cervejeiro. Sou estudante de Engenharia Bioquímica com ênfase em Bioprocessos e Biotecnologia na Universidade Tecnológica Federal do Paraná e durante aproximadamente 400 dias me dediquei ao estudo da cultura cervejeira, principalmente ao estudo do processo de produção. Após começar a produzir minha própria cerveja percebi que apesar de pesquisar muito e ler a maioria dos livros cervejeiros, surgiram-me muitas dúvidas e imprevistos que não foram abordados nos livros, artigos e conteúdos por mim pesquisados, então resolvi escrever minhas experiências, conhecimentos, dicas, sugestões, partindo da visão de um iniciante. O uso de linguagem informal em algumas partes da apostila é uma tentativa de tentar me aproximar um pouco mais do leitor.