சூப் தயாரிக்கும் முறைகள் (Tamil Edition)

கேரட் சூப்:
2 நபர்கள் சாப்பிட| 30 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு நேரம் |

தேவையான பொருட்கள்:
3 எண்கள் / நறுக்கப்பட்ட காரட்டுகள்
1 டேபிள் ஸ்பூன் (ஒவ்வொன்றும்) / வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி தழை
1 தேக்கரண்டி / கருப்பு பெப்பர் தூள்
1 எண் / பிரிஞ் இலை
தேவையான அளவு / நீர், உப்பு மற்றும் கிரீம்

செய்முறை:
ஒரு கடாயில், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்யை சூடுபடுத்தி, 3 எண்கள் நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் 1 எண் பிரிஞ் இலையை சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் மிதமான சுடரில் வதக்கவும். தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து, உள்ளடக்கங்களை 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சுடரிலிருந்து நீக்கி, அவை குளிர்ந்த பின், பிரிஞ் இலையை நீக்கி, உள்ளடக்கங்களை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மை வரும் வரை மிக்சரில் அரைக்கவும்.
மேலே உள்ள கலவையுடன், 1½ கோப்பை நீர் மற்றும் பிரிஞ் இலை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு அதில், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் சேர்க்கவும். சூப் நிலைத்தன்மையும் அடையும் வரை மிதமான சுடரில் நன்கு கலக்கவும். சுடரிலிருந்து அகற்றவும்.
கிரீம் சேர்த்து அழகுபடுத்தி, சூடாக பரிமாறவும்.

. . . . . இதுபோன்ற பல சமையல் குறிப்புகளை, இந்த புத்தகம் கொண்டிருக்கிறது . . . . .