学做家常菜系列–零起点学做小炒

炒菜制作简单、口味鲜美;但在宋朝以前是没有炒菜的。我国古代;在六朝以前的烹饪方法基本和现在的欧洲差不多;一直到了宋朝初期;在都城汴梁的一些饭馆里才开始出现;并在初兴之时;还一度为这些饭馆招揽客人的绝活;后来慢慢地普及开来;成为今天应用范围最广的一种烹调方法。本书以其详细的讲解让读者轻而易举地对小炒菜了如指掌。丰富读者拿手菜的储备;不再每次家中宴客时都感到力不从心。