A Arte Culinária da Bahia

Nesta obra, Manuel Querino, apresenta as receitas que são a marca da culinária da Bahia e descreve a relação entre a culinária baiana e a presença do africanos no Brasil. Este personagem apaixonante, inspirou jorge Amado em seu livro Tenda do Milagres na elaboração do personagem Pedro Archanjo.