Se le intolleranze o le allergie sono IL PROBLEMA, l'ingegno è LA RISPOSTA!
In questo libro, il cui titolo nasce da un gioco di parole, si troverà una raccolta di semplici ricette base e altre gustosissime ricette, che arricchirà il repertorio in cucina di deliziosi piatti, adattati per tutti coloro che trovano difficoltà con i prodotti latto-caseari, il glutine, le uova, il frumento, la frutta a guscio e i lieviti.
Prima di avviarvi in cucina a sperimentare, potrete però concedervi un po’ di relax con la lettura di alcune informazioni utili (e non troppo tecniche, promesso!) per fare chiarezza sullo spinoso tema dell’allergia e dell’intolleranza alimentare.
L’obiettivo finale è quello di vivere questo scoprirsi intolleranti, ipersensibili o allergici, come un’opportunità per gustare menù alternativi, essere più attenti a ciò che introduciamo ogni giorno nel nostro corpo senza vivere il tutto come una sofferenza, una privazione o un sentirsi diversi: una porta si apre su un nuovo mondo di illimitate esperienze gustative e creative in precedenza mai sperimentate.
Paola Bernabei si laurea nel 1994 in Biologia e nel 2000 consegue il Dottorato di Ricerca in Immunologia presso l’Università degli Studi di Torino. Durante questi anni lavora nel campo della ricerca scientifica ed è autrice di numerose pubblicazioni in riviste internazionali. Per interesse personale inizia ad approfondire la sua passione in campo nutrizionale. Nel 2012, diventa Nutritional Tutor™ a Torino e da allora si divide tra il lavoro nel settore della ricerca scientifica in ambito oncologico, la sua attività di divulgatrice scientifica per diletto e di sperimentatrice nel laboratorio amatoriale allestito nella cucina di casa sua, il suo blog (salutare ma con divertimento!) e gli account social sul web che raggiungono utenti da tutto il mondo, con l’obiettivo di stimolare un sano e corretto miglioramento delle abitudini alimentari e dello stile di vita attraverso consigli che aiutino a restare in salute con semplicità, gusto, ironia e divertimento.
In questo libro, il cui titolo nasce da un gioco di parole, si troverà una raccolta di semplici ricette base e altre gustosissime ricette, che arricchirà il repertorio in cucina di deliziosi piatti, adattati per tutti coloro che trovano difficoltà con i prodotti latto-caseari, il glutine, le uova, il frumento, la frutta a guscio e i lieviti.
Prima di avviarvi in cucina a sperimentare, potrete però concedervi un po’ di relax con la lettura di alcune informazioni utili (e non troppo tecniche, promesso!) per fare chiarezza sullo spinoso tema dell’allergia e dell’intolleranza alimentare.
L’obiettivo finale è quello di vivere questo scoprirsi intolleranti, ipersensibili o allergici, come un’opportunità per gustare menù alternativi, essere più attenti a ciò che introduciamo ogni giorno nel nostro corpo senza vivere il tutto come una sofferenza, una privazione o un sentirsi diversi: una porta si apre su un nuovo mondo di illimitate esperienze gustative e creative in precedenza mai sperimentate.
Paola Bernabei si laurea nel 1994 in Biologia e nel 2000 consegue il Dottorato di Ricerca in Immunologia presso l’Università degli Studi di Torino. Durante questi anni lavora nel campo della ricerca scientifica ed è autrice di numerose pubblicazioni in riviste internazionali. Per interesse personale inizia ad approfondire la sua passione in campo nutrizionale. Nel 2012, diventa Nutritional Tutor™ a Torino e da allora si divide tra il lavoro nel settore della ricerca scientifica in ambito oncologico, la sua attività di divulgatrice scientifica per diletto e di sperimentatrice nel laboratorio amatoriale allestito nella cucina di casa sua, il suo blog (salutare ma con divertimento!) e gli account social sul web che raggiungono utenti da tutto il mondo, con l’obiettivo di stimolare un sano e corretto miglioramento delle abitudini alimentari e dello stile di vita attraverso consigli che aiutino a restare in salute con semplicità, gusto, ironia e divertimento.
