Se você leu o livro ?À Procura da Felicidade? do Chef Paulo Carvalho, deve saber que quando ele teve seu insight e sua visão de futuro, vendo-se trabalhando com gastronomia até o resto de sua vida, descobrindo, portanto, seu talento, deu início a pesquisas sobre o tema e criou uma série de ?Apostilas? que foram seus primeiros estudos sobre gastronomia.
Pois bem! Este E-Book é uma destas apostilas, a qual fala sobre ?Churrascos?. Na opinião do Chef, um bom profissional precisa saber preparar tanto pratos sofisticados da cozinha internacional, com também pratos tradicionais locais ou rústicos como o churrasco dos gaúchos.
Nesta Apostila você vai encontrar:
Definição carne;
Principais tipos de carne;
Valor nutricional da carne;
Cuidados na compra;
Descrição dos cortes nobres;
As partes do boi; e 30 receitas de churrascos.
Esta apostila vai lhe ajudar a fugir da mesmice quando o assunto for o churrasco do final de semana!
Apostila Churrascos
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