Artigos de Nutrologia Médica

Os alimentos funcionais estão hoje inseridos no indiscutível contexto sobre a importância das substâncias biologicamente ativas capazes de frear ou mesmo impedir o desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas. É sobre este tema que gravitam os capítulos desta obra.Num mundo em que já são conhecidas muitas das enfermidades nutricionais, a Medicina e áreas afins enveredam-se em pesquisas que buscam identificar nos alimentos os nutrientes adequados para a prevenção e a cura de tais moléstias.