As Receitas da Anita: Os Sabores e Aromas que me fazem feliz

Saí de Portugal há oito anos para tentar a minha sorte como Professora do Ensino Secundário. Tenho andado por aí. Em trabalho e em turismo. Mas tenho saudades de casa como no primeiro dia. Na cozinha da minha mãe, só ela é que entra. Eu não sabia cozinhar quando decidi sair de casa e do país. Sempre tive pratos preferidos. Conhecia os ingredientes, alguns procedimentos, poucos truques. Fiz e faço muitos telefonemas para a minha mãe à hora de almoço a pedir o resto da receita, enquanto rezo para que a internet não falhe, ao mesmo tempo que envolvo qualquer coisa com a colher de pau. Nestes anos, ganhei amor pela culinária. Li livros, vi programas de televisão e provei pratos novos. Alguns óptimos e outros que não repetirei. Aprendi muitas coisas a experimentar sabores e a cometer erros. É a cozinha do mundo em que escolhi viver com o marido e as filhas. Este caderno de receitas está dividido em duas partes: Sabores e Aromas da Casa dos Pais e Sabores e Aromas deste Mundo Novo. Somos um país de bravos viajantes. Por isso, sei que não sou a única que consegue acomodar na cabeça e no coração, sem conflitos, por um lado as receitas da mãe e por outro, aquelas que se inventam, aperfeiçoam e adaptam, ao longo dos anos e da vida.