Ein Thai Kochbuch der besonderen Art. Dies ist die erste Fassung und ein Excerpt des Gesamtwerkes.
Anita Ritter lebt schon seit mehr als sieben Jahren auf Koh Yao Noi – eine kleine muslimische Insel im Süden Thailands. Die Einheimischen, sind Moslems - ca. 6000 Einwohner, welche ein ursprüngliches Leben in Einklang mit der Natur führen. Sie bestreiten ihren Lebensunterhalt mit nachhaltiger Fischerei auf kleinem Niveau, Anbau (Obst, Kautschuk, Palmöl, Reis) und Dienstleistungen.
Jedoch ist auch der Tourismus auf dem Vormarsch, so dass schon viele Menschen von den Touristen leben. Aufgrund der Hotels hat es auch viele Thais aus anderen Regionen auf die Insel verschlagen, was zu einer sehr diversen Küche und Esskultur führt.
Anita macht es Spaß mit den Einheimischen zu kochen und ihre Kreationen danach zu genießen. Daher hat sie im Laufe der Jahre viele Rezepte gesammelt und teilweise etwas angepasst.
Das Kochbuch verwendet keine professionellen Fotos und auch keine besondere Präsentation der Gerichte. Die Gerichte kommen hier eben so auf den Tisch, aber deiner Kreativität soll dies keinen Anbruch tun. Du wirst feststellen, dass ähnliche Gerichte verschiedene Zubereitungsmethoden aber ähnliche Zutaten haben. Aber die Reihenfolge der Zutaten variiert. Dies ist so, weil Rezepte von Mutter zu Tochter weitergegeben werden und sich die meisten Thais genau das gelernte Rezept halten.
Mit dem Verkauf dieses Buches hofft Anita die Thai Community auf der Insel weiterhin unterstützen zu können. In der Vergangenheit hat sie zusammen mit ihren Geschäftspartnern und der Inselbevölkerung einige nachhaltige Projekte aufgebaut, die weiterhin kräftig umgesetzt werden. So haben sie beispielsweise den Bioanbau von Gemüse, Obst und Reis gefördert und beraten die Einheimischen in den verschiedenen Anbautechniken.
Weitere Projekte sind Kinderprojekte, Englisch und Schwimmunterricht, sowie das Verstehen der westlichen Kultur.
Zusammen mit den Bürgermeistern der verschiedenen Inseldörfer wird derzeit ein Nachhaltigkeitsprojekt umgesetzt, das Bewusstsein für Müll, Sicherheit und Gesundheit schafft. Darüber hinaus finden schon monatliche „Beach Cleanings“, Cleanings öffentlicher Bereiche und Freiwilliger Rettungsdienst statt. Weitere Dinge werden folgen.
Ein weiteres Projekt, das Anita sehr am Herzen liegt ist der Erhalt der einheimischen Traditionen und Kultur, Lebensraum, Flora und Fauna. Daher eröffnet Sie Anfang 2017 ihr nachhaltiges Resort „The Island Hideout“.
Mit dem Verkauf dieses Buches hofft sie diese Projekte weiterhin umzusetzen und weitere Projekte unterstützen zu können.
"Ich hoffe du hast genau so viel Spaß wie ich beim Kochen und noch mehr beim anschließenden Genießen." (Anita Ritter)
Anita Ritter lebt schon seit mehr als sieben Jahren auf Koh Yao Noi – eine kleine muslimische Insel im Süden Thailands. Die Einheimischen, sind Moslems - ca. 6000 Einwohner, welche ein ursprüngliches Leben in Einklang mit der Natur führen. Sie bestreiten ihren Lebensunterhalt mit nachhaltiger Fischerei auf kleinem Niveau, Anbau (Obst, Kautschuk, Palmöl, Reis) und Dienstleistungen.
Jedoch ist auch der Tourismus auf dem Vormarsch, so dass schon viele Menschen von den Touristen leben. Aufgrund der Hotels hat es auch viele Thais aus anderen Regionen auf die Insel verschlagen, was zu einer sehr diversen Küche und Esskultur führt.
Anita macht es Spaß mit den Einheimischen zu kochen und ihre Kreationen danach zu genießen. Daher hat sie im Laufe der Jahre viele Rezepte gesammelt und teilweise etwas angepasst.
Das Kochbuch verwendet keine professionellen Fotos und auch keine besondere Präsentation der Gerichte. Die Gerichte kommen hier eben so auf den Tisch, aber deiner Kreativität soll dies keinen Anbruch tun. Du wirst feststellen, dass ähnliche Gerichte verschiedene Zubereitungsmethoden aber ähnliche Zutaten haben. Aber die Reihenfolge der Zutaten variiert. Dies ist so, weil Rezepte von Mutter zu Tochter weitergegeben werden und sich die meisten Thais genau das gelernte Rezept halten.
Mit dem Verkauf dieses Buches hofft Anita die Thai Community auf der Insel weiterhin unterstützen zu können. In der Vergangenheit hat sie zusammen mit ihren Geschäftspartnern und der Inselbevölkerung einige nachhaltige Projekte aufgebaut, die weiterhin kräftig umgesetzt werden. So haben sie beispielsweise den Bioanbau von Gemüse, Obst und Reis gefördert und beraten die Einheimischen in den verschiedenen Anbautechniken.
Weitere Projekte sind Kinderprojekte, Englisch und Schwimmunterricht, sowie das Verstehen der westlichen Kultur.
Zusammen mit den Bürgermeistern der verschiedenen Inseldörfer wird derzeit ein Nachhaltigkeitsprojekt umgesetzt, das Bewusstsein für Müll, Sicherheit und Gesundheit schafft. Darüber hinaus finden schon monatliche „Beach Cleanings“, Cleanings öffentlicher Bereiche und Freiwilliger Rettungsdienst statt. Weitere Dinge werden folgen.
Ein weiteres Projekt, das Anita sehr am Herzen liegt ist der Erhalt der einheimischen Traditionen und Kultur, Lebensraum, Flora und Fauna. Daher eröffnet Sie Anfang 2017 ihr nachhaltiges Resort „The Island Hideout“.
Mit dem Verkauf dieses Buches hofft sie diese Projekte weiterhin umzusetzen und weitere Projekte unterstützen zu können.
"Ich hoffe du hast genau so viel Spaß wie ich beim Kochen und noch mehr beim anschließenden Genießen." (Anita Ritter)
