Bulletproof: A Dieta à prova de bala
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Os tipos principais de amido resistente não fazem parte da maioria das dietas típicas. Eles incluem farinha de banana verde, farinha de banana-da-terra, um tipo especial de amido de milho resistente e amido de batata.
Os óleos poli-insaturados mais comuns que você deve evitar são os de canola, milho, algodão, amendoim, cártamo, soja, girassol e todos os outros óleos vegetais.
As principais categorias de antinutrientes de origem e constituição inteiramente naturais são as lecitinas, os fitatos, os oxalatos e as toxinas produzidas por fungos (micotoxinas).
Mas existe outra maneira de alimentar as bactérias intestinais saudáveis e produzir ácido butírico no intestino que é amplamente desconhecida nas dietas ocidentais – comendo gelatina, colágeno e tecido conjuntivo da carne (pense em costelas!).
Existem cinco itens básicos que a alimentação deve fornecer: energia para o cérebro, combustível para o corpo, nutrientes para as células, nenhuma toxina desnecessária e, talvez, o mais importante, satisfação.