COMIDA CASEIRA PARA OS DIABETICOS
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Pargo assado Ingredientes • bream um inteiros eviscerados • 6 fatias de limão • 3 dentes de alho • 1 erva-doce • 1 colher de sopa de salsa picada • 4 colheres de sopa de óleo • sal, pimenta Preparação Vamos fazer 4 cortes no lombo do peixe e colocar neles quatro fatias de limão, os 2 restantes no interior juntamente com o alho inteiro e erva-doce, em cubos para o sabor. Spray com um pouco de azeite e cozinhe em forno pré-aquecido em fogo médio até estar cozido, cerca de 20 ‘, dependendo do tamanho do peixe. Sirva polvilhado com salsa picada.
Casserole de berinjelas com atum Ingredientes • 2 berinjelas • ½ cebola • 1 dente de alho • 250 gramas de tomates picados finamente • 1 lata de atum au naturel • 100 gramas de queijo magro • 1 colher de chá de orégano • sal e pimenta Preparação Cortar as berinjelas em fatias 2 ou 3 cm. de espessura, branquear em água fervente e reserve. Frite a cebola com o alho e os tomates, retire do fogo e adicione o atum esfarelado. Misture bem e corrija o tempero. Em uma caçarola colocar uma base de berinjela, depois uma camada de preparação com atum, outra camada de berinjelas, cubra com o queijo cortado em pedaços de pau. Polvilhe com orégano e cozinhe em forno moderado até que o queijo derrete e começa a dourar, cerca de 10 a 15
Macarrão para a panela Ingredientes • 300 gramas de macarrão • 200 gramas de carne magra • 1 kg. tomates frescos • 100 gramas de salsicha grill • ½ xícara de ervilhas frescas • 3 cebolas • 4 colheres de sopa de azeite de oliva • 2 colheres de sopa de vinho branco Preparação Refogue a cebola eo desfiado quando ele começa a amolecer, acrescente os tomates, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos, cozinhe até que leva a temperatura -5 ‘- e adicione a carne cortada em palitos, salsicha, pele e do vinho, cozinhar por 15 minutos coberta , desligue o fogo e adicione as ervilhas descascadas previamente. Condimentos e reserve. Depois de cozido o macarrão foram adicionados à preparação e continue cozinhando por 5 ‘mais antes de servir.
Macarrão com brócolis Ingredientes • 250 gramas de macarrão • 1 xícara de brócolis cozidos • 5 tomates maduros, sem pele • 50 gramas de presunto magro • 2 dentes de alho picados • 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta Preparação Cozinhar brócolis al dente e reserve. Em uma panela refogue o tomate picado com alho e continue cozinhando por 10 ‘em fogo baixo, adicione o presunto e brócolis e apagar o fogo. Coza a massa e adicione à mistura de temporada, e servir regados com azeite.
