Dalle zie luoghi, ricette e fantasmi dal Salento (Italian Edition)

Terra viva. Terra vivace. terra che pulsa. Ne senti il respiro, profondo, arcaico, un po' misterioso. Non sai da dove arriva,ma lo avverti. Non sai distinguerlo, decifrarlo, ma sai che c'è. E ti tocca. nel profondo. Qui il cibo è un continuo inno al piacere, ti siedi a tavola ed è come se fosse sempre una festa. Il cibo qua è vita, non un'incombenza da sbrigare tra una faccenda ed un'altra, tra un dovere ed un lavoro. Il cibo è essenza, fare da mangiare è un'attenzione quotidiana, un prendersi cura, di sè e di chi sta intorno.