Delícias da Culinária Mediterrânea: Volume 2

Coalhada seca, homos, quibe frito e assado, chakchuka argelina, ratatouille francesa, kaftas, mussaka grega, esfihas do chef são alguns dos pratos que você encontra nesta obra dividida em dois volumes. Ela oferece uma culinária caseira simples de qualidade com uma variedade de sabores e temperos provenientes de países do Mediterrâneo, tão ricos em história e cultura: Oriente Médio, Sul da Europa e Norte da África. Originária da França com ascendência argelina e casada com sírio-libanês, Nadira que ficou durante vários anos no comando da cozinha do seu restaurante “Le Clos Vert” em Barão Geraldo Campinas SP, aproveitou a diversidade cultural da sua infância e a experiência adquirida nas suas viagens, para apresentar algumas receitas tradicionais e criar outras. Muito solicitada, por clientes e conhecidos, e preocupada em deixar um registro para que as suas criações não se perdessem no tempo, ela decidiu escrever este livro. Sendo assim a maioria das receitas são revisitadas ou exclusivas. A influência de seu país do coração, o Brasil, que a recebeu de braços abertos há mais de trinta anos, não poderia ficar de fora, algumas receitas bem populares o homenageiam.