Sucrées ou salées, à base de fromage, de viande, de produits de la mer ou de chocolat, elles n’en finissent pas de nous faire fondre.
La fondue que nous connaissons aujourd’hui et qui consiste à se réunir autour d’un caquelon pour tremper des cubes de pain rassis dans un mélange de fromage et de vin, n’est devenue populaire qu’au cours du XXe siècle, et encore plus dans sa seconde moitié, avec l’essor des sports d’hiver. Ce plat convivial peut également être préparé à base de viande plongée dans de l’huile chaude comme dans le cas de la fondue bourguignonne, de produits de la mer plongés dans du bouillon, ou bien de chocolat.
La fondue que nous connaissons aujourd’hui et qui consiste à se réunir autour d’un caquelon pour tremper des cubes de pain rassis dans un mélange de fromage et de vin, n’est devenue populaire qu’au cours du XXe siècle, et encore plus dans sa seconde moitié, avec l’essor des sports d’hiver. Ce plat convivial peut également être préparé à base de viande plongée dans de l’huile chaude comme dans le cas de la fondue bourguignonne, de produits de la mer plongés dans du bouillon, ou bien de chocolat.
