For Restrant Industry: san nen seizonritsu jippaasentono sekaiwo ikinukutameni (Japanese Edition)

国境を超えて外食産業界を歩み続ける若き仕事人による外食産業経営・管理の心得。仕事に際しての心の整え方から各職の作業マニュアル、店舗設計、メニュー作りまで、外食産業に関わる人は是非読んでおきたい一冊。外食業界の外の人が読むと、飲食店をプロ視点で評価できるようになります。