Gohan plus one gaikokujin ni osusume sekaimukeibunkaisan washoku no gentengakokoniaru (SJP Publishing) (Japanese Edition)

日本の主食は「お米（白米）」です。日本人は、お米を水で炊いた「ご飯（白飯とも呼びます）」を毎日と言っていいほど食べます。最近、世界無形文化遺産に指定された「WASHOKU」の中心にこのお米の存在があるわけですが、実は、一言でお米といってもその品種は数百種もあります。ひたすら美味しいお米を追求していった結果、このように数多くの品種が生まれたのです。そして、その数多くのお米の頂点に君臨するブランドが「コシヒカリ」なのです。コシヒカリで作ったご飯は、おかず無しで食べられるほど洗練された味です。もし日本のお米を食べたことのない人がコシヒカリのご飯を食べたら、あまりの美味しさに飛び上がるでしょう。

本書は、そのコシヒカリのご飯をさらに美味しく、簡単に食べるためのトッピングを厳選、紹介して、日本で最もシンプルに「WASHOKU」の原点を体感してもらうために編んだ書籍です。本書で取り上げるトッピングは、日本のどんな街にもあるコンビニエンスストアやスーパーマーケットで売られているポピュラーなアイテムばかり。ですから、観光で数日訪れた人でも簡単に入手可能です。また、肝心のご飯ですが、観光で日本を訪れたのであれば、炊飯器を使うのは難しいかもしれません。そんな場合はインスタントご飯でもOK。このインスタントご飯もコンビニエンスストアやスーパーマーケットで簡単に手に入ります。もちろん、コシヒカリのご飯も売っています。電子レンジで温めたインスタントご飯に、ここで紹介するトッピングを乗せて食べる……それだけでも十分「WASHOKU」を味わえます。

どのトッピングも日本人にとってはどれも馴染みのある物ですが、初めての方には見た目も味もちょっと馴染めない物もあるかもしれません。そこで本書ではトッピングを初級、中級、上級にクラス分けをしました。初めての外国人の方でも抵抗なく食べられそうな物を初級とし、初級をクリアしたら中級へ。最後の上級は、若干癖のある見た目や食感、味覚の物となっています。しかし、もし上級クラスを美味しいと感じたら、あなたはもう日本食ツウです。