Ce guide qui fait parti de la série de livre «Trucs et Astuces» contient des informations sur le poisson et ses propriétés pour la santé, sur la manière pour l’apprêter ainsi que 28 recettes pour faire cuire la truite.
Les personnes qui veulent améliorer leur régime alimentaire et leur santé adopteront le poisson. Pauvre en lipides, il est riche en protéines, en vitamines et en sels minéraux. Le gras qu'il contient est insaturé. Il renferme peu de calories, tandis que les poissons gras, comme le hareng et le maquereau, contiennent beaucoup de vitamines A et D.
Le poisson est bon pour le cœur
On a déjà pensé qu'il y avait beaucoup de cholestérol dans les crustacés. On sait maintenant qu'ils en contiennent moins que les œufs ou la viande. Par exemple, dans 100 g de palourdes, il n'y a que 67 mg de cholestérol tandis qu'il y en a 84 mg dans 100 g de filet mignon.
Autre belle découverte : il semble que le poisson diminue les risques de crise cardiaque. Médecins et diététiciens attribuent ce bon effet à une forme de lipide polyinsaturé appelé acide gras oméga-3 qu'on trouve dans le gras du poisson et qui aurait une action anticoagulante. Pour cette raison, il est recommandé de manger du poisson deux ou trois fois par semaine.
En lisant ce guide vous découvrirez 28 façons pour apprêter la truite. En plus du plaisir de la pêcher vous aurez 28 façons pour impressionner vos amis autour d’un repas copieux.
Bonne pêche, bonne lecture et surtout un bon repas à la truite accompagné d’une bonne bouteille de vin.
Les personnes qui veulent améliorer leur régime alimentaire et leur santé adopteront le poisson. Pauvre en lipides, il est riche en protéines, en vitamines et en sels minéraux. Le gras qu'il contient est insaturé. Il renferme peu de calories, tandis que les poissons gras, comme le hareng et le maquereau, contiennent beaucoup de vitamines A et D.
Le poisson est bon pour le cœur
On a déjà pensé qu'il y avait beaucoup de cholestérol dans les crustacés. On sait maintenant qu'ils en contiennent moins que les œufs ou la viande. Par exemple, dans 100 g de palourdes, il n'y a que 67 mg de cholestérol tandis qu'il y en a 84 mg dans 100 g de filet mignon.
Autre belle découverte : il semble que le poisson diminue les risques de crise cardiaque. Médecins et diététiciens attribuent ce bon effet à une forme de lipide polyinsaturé appelé acide gras oméga-3 qu'on trouve dans le gras du poisson et qui aurait une action anticoagulante. Pour cette raison, il est recommandé de manger du poisson deux ou trois fois par semaine.
En lisant ce guide vous découvrirez 28 façons pour apprêter la truite. En plus du plaisir de la pêcher vous aurez 28 façons pour impressionner vos amis autour d’un repas copieux.
Bonne pêche, bonne lecture et surtout un bon repas à la truite accompagné d’une bonne bouteille de vin.
