Esta obra constitui-se em uma resposta às necessidades acadêmicas e empresariais relacionadas à hotelaria. Traz uma abordagem ampla e inovadora sobre procedimentos e constituição do hotel, aspectos normativos, contabilidade, custos, legislação tributária, análise das demonstrações contábeis, planejamento estratégico, orçamento e painel de desempenho; percorrendo os aspectos imprescindíveis à atividade de hotelaria. É, portanto, um manual indispensável para todas os profissionais envolvidos com o tema.
A competitividade do setor reforça a necessidade de as empresas hoteleiras aperfeiçoarem suas práticas de atendimento ao hóspede e implementarem sistemas de gestão que possam dar sustentabilidade ao processo decisório.
O livro aborda seus principais ramos, detalhando as diversas formas como esse sistema pode contribuir para o sucesso do empreendimento hoteleiro. Os dez capítulos que a obra contém estão assim discriminados em Turismo no atual contexto, Hotel como empresa, Aspectos normativos e legislativos, Contabilidade de hotelaria, Contabilidade de custos, Aspectos fiscais e tributários, Análise das demonstrações contábeis, Planejamento estratégico, Orçamento para hotelaria e Painel de desempenho.
