Memoria sobre as diversas salgas da sardinha

Memoria sobre as diversas salgas da sardinha
Clemente Ferreira França, juiz de fora, desembargador e político brasileiro (1774-1827)

Este livro apresenta «Memoria sobre as diversas salgas da sardinha», de Clemente Ferreira França.

Índice interativo:
- Apresentação
- Memoria Sobre As Diversas Salgas Da Sardinha
- Methodo Da Salmoura
- Modo De Preparar As Sardinhas Para A Salmoura
- Sardinhas De Fumo
- Enxovas
- Methodo De As Aproveitar Salgando As, E Porque Maneira
- Sardinhas Preparadas Pelo Methodo Das Enxovas
- Salga Secca Do Peixe Grosso
- Salga Secca Do Peixe Grosso
- Salga Do Peixe Grosso Em Salmoura