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日本酒講座・日本酒ナビゲーター認定講座（日本酒学講師の会 監修/推奨）講習会テキスト電子書籍版(KIndle版）になります。
『日本酒ナビゲーター』とは 日本酒ソムリエ「きき酒師」に次ぐ日本酒資格です。
「きき酒師」は飲食業や酒販売従事者など専門分野に必要とされる資格ですが、「日本酒ナビゲーター」は、きき酒師の上位資格となる「日本酒学講師」有資格者が開催する日本酒講座の受講で取得できる消費者向け日本酒資格です。
〝酒は文化である”との理念を掲げ、約30年の酒類小売販売と飲食経営に携わり、日本酒学講師としても15年の実績と年間約100講座を持つ経験豊富な講師が開催する人気の日本酒講座です。


日本酒ナビゲーター認定講座 講習会テキスト電子書籍版
目次
はじめに
０１　酒類の基本
０２　日本の國酒「日本酒の魅力」
０３　日本酒の歴史
０４　日本酒の原料「米と水」
０５　日本酒のラベルを読む
０６　日本酒の種類「特定名称酒」・「普通酒」
０７　日本酒の酒造工程
０８　造りの用語
０９　日本酒の味わい「4タイプ」
１０　四季折々の日本酒／伝統的な楽しみかた
１１　味わいの酒器
１２　味わいの飲用温度
１３　日本酒マジック「調味料」の効果
１４　料理とのマリアージュを楽しむ！
１５　日本酒でアンチエイジング
１６　日本酒の管理方法～おいしく楽しむために～
１７　日本酒を味わう！ テイスティングしてみよう
　　　講師プロフィール
　　　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）について

著者プロフィール
大越 智華子（おおこし ちかこ）
【株式会社リカープラザ　代表取締役】
大越智華子のお酒スクールSake-Salon主宰
http://www.chikako-ohkoshi.com/　
特定非営利活動法人FBO 評議委員
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　副会長
日本酒学講師の会　会長

◎FBO公認資格
「日本酒学講師」、「酒匠」 「きき酒師」、「ビア＆スピリッツアドバイザー」、「ソムリエ＆ワインコーディネーター」 「SSI専任講師」、「チーズコーディネーター」、「中国酒類鑑定士」、「コーヒー＆ティアドバイザー」
◎アクアミネラーレ協会認定　アクアアドバイザー
◎日本和装協会認定「着物着付け講師」
◎全日本中小企業団体中央会認定「農商工連携プロデューサー」

開催講座の情報は
大越智華子のSake-Salonオフィシャルサイトにてご覧いただけます。
http://www.chikako-ohkoshi.com/index.html

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