nihonsyutozenkokunokyodoryorinishinihonhenzenkokutodofukenbetsu kikisakeshigaoshieruhyakuengaidobukkushirizu (Japanese Edition)

内容紹介

日本酒の蔵元は、河川などの水源近くに存在し、
原料の８０％とされる水と密接な関係にあります。

本書では、地図に水源と蔵元所在地を加えた
マップを都道府県毎に用意しましたので、
その様子を視覚的に捉えることができます。

本シリーズは、東日本編と西日本編となります。
東ならではのもの、西ならではのもの、
それぞれに独創的な郷土料理が存在します。

西日本編の一例を挙げると
「てっぱい」「どろめ料理」「きらすまめし」
どんな料理かわかりますか？

また、郷土料理以外にも、酒造好適米、特産品、
伝統的郷土料理（解説付き）を網羅していますので、
辞書的な使い方もできるでしょう。

一般的に多くの日本人は日本酒について意外と知らな
い事が多いのが現状です。

しかし、自国の文化の一つである「日本酒」を知らなくて
本当に良いのでしょうか。

知れば知るほど日本酒が楽しくなる、そんなコンテンツ
を唎酒師がやさしくガイドします。
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唎酒師が教える日本酒100円ガイドブックシリーズ
日本酒と全国の郷土料理 西日本編
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「西日本編」
表紙　牡蠣土手鍋・広島県

目次
はじめに
一．滋賀県
二．京都府
三．大阪府
四．兵庫県
五．奈良県
六．和歌山県
七．鳥取県
八．島根県
九．岡山県
十．広島県
十一．山口県
十二．徳島県
十三．香川県
十四．愛媛県
十五．高知県
十六．福岡県
十七．佐賀県
十八．長崎県
十九．熊本県
二十．大分県
二十一．宮崎県
二十二．鹿児島県
二十三．沖縄県
あとがき
ＳＳＩ 公認日本酒官能評価システム
日本酒文化の伝道師「唎酒師」って
日本酒ナビゲーターのご案内
著者プロフィール
監修プロフィール
参考文献
Ｋｉｎｄｌｅ版電子書籍のご紹介

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著者名：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
著者プロフィール
日本の酒である「日本酒」「焼酎」の提供方法の研究を
中心に酒類の総合研究をおこない、その教育啓蒙活動
を通じて、日本における酒文化の発展および関連業界
の支援、そして日本食文化の継承発展に寄与する事
を目的としています。

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