Não há nada melhor do que uma boa sanduíche. Só uma sanduíche de Hugo Nascimento.
Aprenda a fazer um prego de atum imperdível. E um pão com chouriço. E uma bifana. E um cachorro. E uma francesinha?
Prepare sanduíches fáceis, mas surpreendentes, com almôndegas ou fiambre triturado, anchovas ou bacalhau fumado, cogumelos ou requeijão, farinheira ou tremoço?
Domine a arte de transformar duas fatias de pão num prato elaborado e inesquecível, juntando-lhes camarão ou sapateira, espadarte ou pato confitado, rosbife ou foie gras, ovo escalfado ou legumes.
Com receitas diferentes de tudo o que já experimentou, este é um livro imperdível para todos os amantes de gastronomia mas, sobretudo, para quem tem andado longe da cozinha ? por falta de tempo, de jeito ou até de companhia para partilhar aquela refeição especial.
Hugo Nascimento nasceu em 1976, em Lisboa. Estudou com a ambição de seguir arquitectura, mas a arte de cozinhar já era uma paixão. Conhece, no Café Café o chef Vítor Sobral, em 1996 que rapidamente se apercebe do seu talento. Em 2004, no Restaurante Terreiro do Paço, assume pela primeira vez a posição de chef. A sua cozinha, onde cada prato conta uma história que se transforma numa experiência, está na vanguarda da inovação. Para recriar sabores, recorre às memórias. De resto, a tradição e a simplicidade estão na base de tudo aquilo que cria.
Aprenda a fazer um prego de atum imperdível. E um pão com chouriço. E uma bifana. E um cachorro. E uma francesinha?
Prepare sanduíches fáceis, mas surpreendentes, com almôndegas ou fiambre triturado, anchovas ou bacalhau fumado, cogumelos ou requeijão, farinheira ou tremoço?
Domine a arte de transformar duas fatias de pão num prato elaborado e inesquecível, juntando-lhes camarão ou sapateira, espadarte ou pato confitado, rosbife ou foie gras, ovo escalfado ou legumes.
Com receitas diferentes de tudo o que já experimentou, este é um livro imperdível para todos os amantes de gastronomia mas, sobretudo, para quem tem andado longe da cozinha ? por falta de tempo, de jeito ou até de companhia para partilhar aquela refeição especial.
Hugo Nascimento nasceu em 1976, em Lisboa. Estudou com a ambição de seguir arquitectura, mas a arte de cozinhar já era uma paixão. Conhece, no Café Café o chef Vítor Sobral, em 1996 que rapidamente se apercebe do seu talento. Em 2004, no Restaurante Terreiro do Paço, assume pela primeira vez a posição de chef. A sua cozinha, onde cada prato conta uma história que se transforma numa experiência, está na vanguarda da inovação. Para recriar sabores, recorre às memórias. De resto, a tradição e a simplicidade estão na base de tudo aquilo que cria.
