Pegando fogo: por que cozinhar nos tornou humanos

Name: Pegando fogo: por que cozinhar nos tornou humanos
Author: Richard Wragham

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Sobre

Nesse livro surpreendente e transformador, Richard Wrangham redesenha completamente nossa compreensão sobre nós mesmos com sua original “hipótese do cozimento”. Para ele, ao contrário do que se pensa desde Darwin, passamos a cozinhar antes de nos tornarmos homens, e nos tornamos homens justamente porque passamos a cozinhar. O autor une áreas diversas para defender sua teoria, sempre com um texto claro e ao mesmo tempo profundo. Entre histórias sobre comunidades de dieta crua ou vegetariana, sobreviventes na selva e no mar, o cotidiano alimentar de esquimós, índios brasileiros e aborígenes australianos, ele nos conta sua própria experiência no território selvagem dos chimpanzés – onde viveu com eles e, sobretudo, comeu o que eles comem.

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Definido como

O cozimento aumentou o valor da comida. Ele mudou nossos corpos, nosso cérebro, nosso uso do tempo e nossas vidas sociais. Transformou-nos em consumidores de energia externa e assim criou um organismo com uma nova relação com a natureza, dependente de combustível.

A redução no tamanho dos dentes, os sinais de maior disponibilidade de energia nos cérebros e corpos maiores, a indicação de tubos digestivos menores e a capacidade e explorar novos tipos de habitat apoiam a ideia de que o cozimento foi responsável pela evolução do Homo erectus.

“O cozimento estabelece a diferença entre animais e pessoas. … Não só o cozimento marca a transição da natureza para a cultura”, escreveu Lévi-Strauss em seu influente livro dos anos 1960 O cru e o cozido, “mas por meio dele a condição humana pode ser definida com todos os seus atributos.”