Essen, sagt man in Italien, ist die zweitschönste und wichtigste Sache der Welt.

Eines Tages verließ der römische Gott Vulcanus seine Götterschmiede und fragte seine Frau Venus, was es denn zu Essen gäbe? Allerdings hatte es diese an jenem Tag versäumt, ein Göttermahl zuzubereiten. Um nun doch noch etwas „schnelles“ für ihren Mann zu zaubern, legte sie einen mit Kräutern gewürzten Teigfladen auf glühendes Lavagestein und die Pizza wurde geboren.

In diesem Buch finden Sie die Klassiker und viele Neukreationen der beliebtesten Pizzen weltweit. Außerdem erhalten Sie nützliche Tipps und Tricks für die Zubereitung und dem Garnieren einer Pizza. Holen Sie sich ein Stück italienischer Lebensqualität mit über 50 Rezepten in Ihre Küche.

INHALTSVERZEICHNIS

DIE GESCHICHTE ZUR ENTSTEHUNG DER PIZZA

AUSSTATTUNG UND ZUBEHÖR

VORAUSSETZUNGEN FÜR DIE PERFEKTE PIZZA

TIPPS FÜR DIE ECHTEN PIZZABÄCKER

DAS GRUNDREZEPT FÜR DEN PIZZATEIG

DIE TOMATENSAUCE

KLASSIKER UND LEGENDEN
PIZZA NEAPOLITANA (DIE ORIGINALE)
PIZZA PARMA (MIT SCHINKEN)
PIZZA MARGHERITA
PIZZA QUATTRO STAGIONI (VIER JAHRESZEITEN)
PIZZA SALAME
PIZZA QUATTRO FORMAGGI (MIT VIER KÄSESORTEN)
PIZZA MARINARA (NACH SEEMANNSART)

FLEISCHESSER
PIZZA BOLOGNESE (MIT HACKFLEISCH)
PIZZA POLLETTO (MIT HÜNCHEN)
PIZZA BARBECUE (MIT HACKFLEISCH UND SPECK)
PIZZA INFERNO (DIE HÖLLENPIZZA)
PIZZA MAFIOSI
PIZZA ROMANA
PIZZA ANTALYA (DIE ORIENTALISCHE)
PIZZA MEXICANA (MIT HACKFLEISCH UND MAIS)
PIZZA PROSCIUTTO (MIT SCHINKEN)
PIZZA MISTA (MIT SALAMI, SCHINKEN UND CHAMPIGNONS)
PIZZA AMORE (MIT HACKFLEISCH UND LIEBE)

FISCH UND MEERESFRÜCHTE
PIZZA ANDREA DORIA (MIT SARDELLEN)
PIZZA CONCHIGLIA SICILIANA (SIZILIANISCHE MUSCHELPIZZA)
PIZZA SALMONE (MIT LACHS)
PIZZA TONNO (MIT THUNFISCH)
PIZZA VENGOLE (MIT VENUSMUSCHELN)
PIZZA CON COZZE (MIT MIESMUSCHELN)
PIZZA FRUTTI DI MARE (MIT MEERESFRÜCHTEN)
PIZZA SCAMPI (MIT GARNELEN)
PIZZA SICILIANA (MIT SARDELLEN)

VEGETARISCH
PIZZA VERDURA (GEMÜSEPIZZA)
PIZZA SPINACI (MIT SPINAT)
PIZZA FUNGHI (MIT PILZEN)
PIZZA BIETOLA(MIT MANGOLD)
PIZZA VESUVIO (MIT PAPRIKA)
PIZZA PUGLIESE (MIT ZWIEBELN)
PIZZA STIRIA (PIZZA STEIERMARK)

GOURMET PIZZEN
PIZZA DIAVOLO (DIE TEUFELSPIZZA)
PIZZA RUCOLA(MIT PARMASCHINKEN)
PIZZA VENEZIA
PIZZA ATHENA
PIZZA CAPRICCIOSA (DIE BOCKIGE PIZZA)
PIZZA SCANDINAVICA (MIT LACHS UND DILL)
PIZZA ALSACE (NACH ELSÄSSER ART)
PIZZA CAPRESE (AUS CAPRI)
PIZZA ASPARAGI (MIT SPARGEL)
PIZZA PESTO

EXOTISCHES
PIZZA GRAND BAHAMAS (MIT HUHN, CURRY UND KOKOSNUSS)
PIZZA DANIMARCA (MIT WIENER UND RÖSTZWIEBELN)
PIZZA HONOLULU (MIT ANANAS UND SCHINKEN)
PIZZA MADRID (MIT SERRANO-SCHINKEN)
PIZZA IBERIA (NACH SPANISCHER ART)
PIZZA TIROLO (NACH TIROLER ART)

OBST PIZZEN
PIZZA PERA (MIT BIRNEN)
PIZZA UVA NOCE (MIT TRAUBEN UND WALNUSSKERNEN)
PIZZA FRAGOLE (MIT ERDBEEREN)
PIZZA MANGO (MIT SPECK UND MANGO)
PIZZA PRUGNA (MIT ZWETSCHKEN UND PILZEN)

BILDNACHWEIS

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