Scandinavian cooking: 25 recipes from Finland Sweden and Denmark (Japanese Edition)

北欧ビンテージの買い付けで親しくなったフィンランド、スウェーデン、デンマークの人たちに教わった家庭料理のレシピが25種類プラスおまけの1種類を収録しました。北欧の美しいビンテージ食器とクロスをつかった写真とともにご紹介しています。
おやつは北欧の味として人気のシナモンロール、クリスマスのジンジャーブレッドクッキーなど。ごはんは前菜からメインまで。日常はもちろん、おもてなしにも使えるレシピです。
日本の家庭でも作りやすいように、材料と分量を工夫しているので今日の夕食にも間に合います。

【内容】
・北欧のおやつ
スウェーデンのシナモンロール
フィンランドのベリーケーキ
スウェーデンのラズベリー洞窟クッキー
スウェーデンのチーズケーキ
フィンランドのパンケーキ
スウェーデンのパンケーキ
フィンランドのドーナツ
フィンランドのフローズンチョコレートチーズケーキ ニナ・リンコン風
デンマークのおじいさんの髭ケーキ
スウェーデンのブルーベリーパイ
デンマークのアップルケーキ
フィンランドのスパイスケーキ
フィンランドのクリスマスパイ
北欧のジンジャーブレッドクッキー

・北欧のごはん
スウェーデンのライ麦パン
フィンランドの北極海サラダ
フィンランドのサーモンと魚卵のムース
スウェーデンの豆スープ
フィンランドのフィッシュスープ
フィンランドのマカロニグラタン
スウェーデンのミートボール
フィンランドのハムパイ
フィンランドのカレリア風シチュー
デンマークのプルーンとリンゴのスタッフドポーク
スウェーデンのビーフロールシチュー ＋ スウェーデンの甘酢漬けキュウリ

・コラム
シナモンロールとカルダモン
デンマークでは食べる順番に気を付けて

【著者】
三田 陽子(みた ようこ)
世田谷の北欧ビンテージショップ「Fukuya（フクヤ）」店主。女子美術大学を卒業後、カラーコーディネート講師などを経て2003年、夫の留学に伴いアイルランドに移住。
2006年、ネットショップオープン。2010年、世田谷区深沢に実店舗をオープン。