Was ist VEGAN PUR?
Vegan zu leben drückt Wertschätzung und Liebe zu sich selbst und zu allen Lebewesen aus. Es ist umweltverträglich, ressourcenschonend und bietet gesundheitliche Vorteile bei geschmacklicher Vielfalt. Doch offenbar bedeutet vegan zu essen für viele Menschen, tierische Nahrungsmittel durch gekaufte Produkte zu ersetzen: Von der fleischfreien Wurst über das vegane Schnitzel bis hin zu Soja-Bolognese und -Burger. So bleibt auch der moderne Veganer der Nahrungsmittelindustrie als guter Kunde erhalten. Damit unterstützt er unbewusst Strukturen, die Natur und Mitmenschen ausbeuten.
Die Alternative, unsere Alternative, heißt: bewusst selbst kochen. Das bedeutet, vor allem frische und vollwertige Zutaten in bester Qualität zu wählen, die nachhaltig und fair angebaut wurden. Alle Rezepte dieses Kochbuchs sind vegan, weizenfrei, maisfrei und sojafrei, die meisten zudem glutenfrei.
Eine Kostprobe aus den vielfältigen veganen Rezepten:
Frühstücksvariationen: Bananen-Mandel-Drink, Flockenmüsli, Grüner Smoothie u. v. m.
Suppen: Brokkolisuppe, Kichererbseneintopf, Linsensuppe u. v. m.
Hauptgerichte: Buchweizen-Pfannkuchen mit Spinat, Folienkartoffeln mit Champignons und Mandelcreme, Nudeln mit herzhafter Soße und Feldsalat, Schneller Hirsetopf u. v. m.
Pizzen und Flammkuchen: Pizzaboden ohne Hefe, Flammkuchen mit Zwiebeln und Oliven u. v. m.
Kuchen & Süßes: Cranberrykonfekt, Gefüllter Bratapfel, Obstsalat u. v. m.
Brote: Fladenbrot, Kräuterbrot, Vollkornbrot u. v. m.
Aufstriche: Kiwi-Bananen-Aufstrich, Mandelmus, Pflaumenmus ungekocht u. v. m.
Chutneys, Dips & Pestos: Fruchtdip mit Chili, Rotes Pesto, Grünes Pesto u. v. m.
Salate: Kartoffelsalat „mediterran", Reissalat pikant, Rohkostplatte mit Wurzelgemüse u. v. m.
Unserer Meinung nach kann sich die vegane Küche selbstbewusst von der Vorstellung lösen, tierische Produkte ersetzen zu müssen – und das durch industriell hochverarbeitete Produkte voller Zusatzstoffe. Es gibt andere Wege zum Genuss.
Vegan zu leben drückt Wertschätzung und Liebe zu sich selbst und zu allen Lebewesen aus. Es ist umweltverträglich, ressourcenschonend und bietet gesundheitliche Vorteile bei geschmacklicher Vielfalt. Doch offenbar bedeutet vegan zu essen für viele Menschen, tierische Nahrungsmittel durch gekaufte Produkte zu ersetzen: Von der fleischfreien Wurst über das vegane Schnitzel bis hin zu Soja-Bolognese und -Burger. So bleibt auch der moderne Veganer der Nahrungsmittelindustrie als guter Kunde erhalten. Damit unterstützt er unbewusst Strukturen, die Natur und Mitmenschen ausbeuten.
Die Alternative, unsere Alternative, heißt: bewusst selbst kochen. Das bedeutet, vor allem frische und vollwertige Zutaten in bester Qualität zu wählen, die nachhaltig und fair angebaut wurden. Alle Rezepte dieses Kochbuchs sind vegan, weizenfrei, maisfrei und sojafrei, die meisten zudem glutenfrei.
Eine Kostprobe aus den vielfältigen veganen Rezepten:
Frühstücksvariationen: Bananen-Mandel-Drink, Flockenmüsli, Grüner Smoothie u. v. m.
Suppen: Brokkolisuppe, Kichererbseneintopf, Linsensuppe u. v. m.
Hauptgerichte: Buchweizen-Pfannkuchen mit Spinat, Folienkartoffeln mit Champignons und Mandelcreme, Nudeln mit herzhafter Soße und Feldsalat, Schneller Hirsetopf u. v. m.
Pizzen und Flammkuchen: Pizzaboden ohne Hefe, Flammkuchen mit Zwiebeln und Oliven u. v. m.
Kuchen & Süßes: Cranberrykonfekt, Gefüllter Bratapfel, Obstsalat u. v. m.
Brote: Fladenbrot, Kräuterbrot, Vollkornbrot u. v. m.
Aufstriche: Kiwi-Bananen-Aufstrich, Mandelmus, Pflaumenmus ungekocht u. v. m.
Chutneys, Dips & Pestos: Fruchtdip mit Chili, Rotes Pesto, Grünes Pesto u. v. m.
Salate: Kartoffelsalat „mediterran", Reissalat pikant, Rohkostplatte mit Wurzelgemüse u. v. m.
Unserer Meinung nach kann sich die vegane Küche selbstbewusst von der Vorstellung lösen, tierische Produkte ersetzen zu müssen – und das durch industriell hochverarbeitete Produkte voller Zusatzstoffe. Es gibt andere Wege zum Genuss.
