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    VINHOS DA ITÁLIA: O guia definitivo para você entender os vinhos italianos.

    Por Alessandra Esteves
    Existem 14 citações disponíveis para VINHOS DA ITÁLIA: O guia definitivo para você entender os vinhos italianos.

    Sobre

    Você conhece os vinhos italianos e sabe como apreciá-los? Neste guia de fácil utilização, a advogada e escritora de vinhos Alessandra Esteves faz um passeio pela história, uvas, regiões e principais produtores italianos. É um livro fácil de ler, escrito por quem gosta e entende de vinhos italianos.
    E ainda há um capítulo sobre harmonização com exemplos práticos para combinar a 'bella cucina italiana' com seus melhores vinhos.
    'Vinhos da Itália', da autora que é também certificada pela WSET (Wine and Spirits Education Trust), vai despertar seu paladar e fazer com que você queira visitar as vinícolas italianas e conhecer mais sobre seus vinhos.
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    Citações de VINHOS DA ITÁLIA: O guia definitivo para você entender os vinhos italianos.

    É daqui que vem o Chianti, o Brunello di Montalcino, o Vino Nobile de Montepulciano, o branco Vernaccia de San Gimignano, os Supertoscanos e o delicioso vinho de sobremesa Vin Santo.

    Prosecco era o nome anterior da uva, mas a partir de 2010 (quando a lei da DOC Prosecco entrou em vigor), rebatizaram-na de Glera,

    Hoje o Chianti Classico é feito de 80 a 100% com Sangiovese de boa qualidade, envelhecido em barricas de madeira e pode ser guardado em garrafa por até 10 anos. Vai muito bem com uma pizza ou massa com molho de tomate.

    Chianti Classico DOCG produz os melhores vinhos da região.

    Valpolicella é o segundo vinho tinto mais importante da Itália, atrás apenas do Chianti.

    Meu caminho foi relativamente longo para entender os vinhos italianos, mas foi apaixonante. O seu caminho pode ser mais fácil. É para facilitar a sua vida e, para que você conheça os vinhos desse contagiante país, que escrevo este guia.   Diferentemente de outras pessoas, eu não comecei a tomar vinho muito jovem ou quando adolescente. A maioria dos enófilos conta que no almoço de domingo provava vinho com água com a família

    Chianti é o vinho mais famoso da Itália e a sub-região para produção de vinhos dentro da Toscana mais importante historicamente. Era inicialmente vendido em garrafas típicas, bem bojudas embaixo, com um gargalo fino em cima. As garrafas tinham uma embalagem de palha e eram conhecidas como fiasco. A qualidade destes vinhos era bem duvidosa, já que não seguiam nenhuma regulamentação. Por isso o vinho era um fiasco e a expressão tornou-se tão famosa.

    Vou começar por onde está meu coração. A grande Toscana! Com certeza você já provou e se encantou com diversos vinhos desta região. É daqui que vem o Chianti, o Brunello di Montalcino, o Vino Nobile de Montepulciano, o branco Vernaccia de San Gimignano, os Supertoscanos e o delicioso vinho de sobremesa Vin Santo.

    SANGIOVESE   É a uva que reina na Toscana, mas pode ser encontrada também na região de Umbria e Lazio. É a uva mais plantada da Itália, estando em 10% da área total de vinhas. Tem

    TOSCANA   Vou começar por onde está meu coração. A grande Toscana! Com certeza você já provou e se encantou com diversos vinhos desta região. É daqui que vem o Chianti, o Brunello di Montalcino, o Vino Nobile de Montepulciano, o branco Vernaccia de San Gimignano, os Supertoscanos e o delicioso vinho de sobremesa

    DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): denominação de Origem Controlada e Garantida. Uma categoria acima do DOC. Quanto à qualidade, os DOCG são muito mais confiáveis e indicam sim uma categoria de qualidade.

    Os consumidores modernos querem um vinho pronto para o consumo. Eles não querem esperar mais que os taninos do vinho se amaciem ou que os sabores se alterem ,depois de anos na garrafa. Por isso, alguns produtores tem usados técnicas como micro oxigenação e “sobrematuração” das uvas.

    Chianti, feito com a uva Sangiovese, é um vinho tão fácil de beber, quanto de harmonizar. Em geral, pratos com molho de tomate vão super bem com Chianti.   Sabe aquela pizza de domingo que você pede toda semana? Fica perfeita com um Chianti. Carne também acompanha um Chianti muito bem, seja ela grelhada, assada ou feita como churrasco. Lasanha também nasceu para ser acompanhada pelo Chianti.

    vinhos com uva Barbera como Barbera d’Asti, Barbera d’Alba e Barbera Del Monferrato, outro tinto de excelente qualidade e sabores e de bom custo/benefício, já que esta é a segunda uva do Piemonte. Os Barbera são normalmente vinhos mais modernos, envelhecidos em barris de carvalhos e já prontos para beber, mesmo quando jovens.

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