இந்தியக் காலை உணவு சமையல் (Tamil Edition)

அடை:
சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள் | 4 நபர்கள் பரிமாறல் |

தேவையானப் பொருட்கள்:
1 கப் / பச்சரிசி
¼ கப் / துவரம் பருப்பு
¼ கப் / கடலை பருப்பு
¼ கப் / பாசிப் பருப்பு
¼ கப் / உளுத்தம் பருப்பு
2 எண்கள் / சிவப்பு மிளகாய்
தேவையான அளவு / பெருங்காயம் தூள் மற்றும் இஞ்சி
தேவையான அளவு / உப்பு, நீர் மற்றும் எண்ணெய்
தேவையான அளவு / நறுக்கப்பட்ட கொத்துமல்லி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கறிவேப்பிலை

செய்முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் பச்சரிசி, ¼ கப் துவரம் பருப்பு, ¼ கப் கடலை பருப்பு, ¼ கப் பாசிப் பருப்பு, ¼ கப் உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் 2 எண்கள் சிவப்பு மிளகாய் ஒன்றாகக் கலந்து, போதிய நீர் சேர்த்து, குறைந்தது 1 மணி நேரம் இந்த கலவையை ஊறவைக்கவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி, இஞ்சி துண்டுகள், பெருங்காயம் தூள் மற்றும் உப்பு சிறிய அளவு சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்ட் பெற மிக்சரில் அரைக்கவும்.
சுடர் மீது ஒரு தவ்வாவை வைக்கவும். பின்னர், ஒரு முழு அகன்ற அலகு கொண்ட கலவைக் கரண்டியில் அடை மாவை எடுத்து தவ்வாவில் சமமாக பரப்பி, எண்ணெய் சேர்த்து, இருபுறமும் பழுப்பு-மஞ்சள் நிறம் வரும் வரை, வேகவைத்து,
கொத்தமல்லி மற்றும் கறிவேப்பிலை இலைகள் அழகுபடுத்தி, சூடாக பரிமாறவும்.

. . . . . இதுபோன்ற பல சமையல் குறிப்புகளை, இந்த புத்தகம் கொண்டிருக்கிறது . . . . .