இந்திய சமையல் குறிப்புகள் (Tamil Edition)

பீட்ரூட் அல்வா:
3 நபர்கள் சாப்பிட| 45 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு நேரம் |

தேவையான பொருட்கள்:
3 கப் / பீட்ரூட் துருவல்
3 கப் / பால்
8 தேக்கரண்டிகள் / சர்க்கரை
4 தேக்கரண்டிகள் / நெய்
¼ தேக்கரண்டி / ஏலக்காய் தூள்
தேவையான அளவு / முந்திரி கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள்

செய்முறை:
3 கோப்பை பாலை தடித்த அடிப்பாகமுடைய பாத்திரத்தில் கொதிக்கவைக்கவும். பிறகு, குறைந்த சுடரில் 3 கோப்பை பீட்ரூட் துருவலைச் சேர்த்து கிளறவும். உள்ளடக்கங்கள் சமையும் வரை, இடைவெளிகளில் கிளறி வைக்கவும். கலவையில் உள்ள பால் ¾th குறைகிற போது, 8 தேக்கரண்டிகள் சர்க்கரை, ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் மற்றும் 4 தேக்கரண்டிகள் நெய் சேர்த்து அல்வா நிலைத்தன்மை வரும் வரை கிளறவும். பீட்ரூட் அல்வாவை தேவையான அளவு முந்திரி கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு அழகுபடுத்தி, சூடாக பரிமாறவும்.

. . . . . இதுபோன்ற பல சமையல் குறிப்புகளை, இந்த புத்தகம் கொண்டிருக்கிறது . . . . .